Uno de cada tres hot dogs que se consume en EE UU tiene mucho que ver con una empresa española. Según el estadounidense Consejo Nacional de Salchichas y Perritos Calientes, en su país se consumen alrededor de 20.000 millones de estos panecillos. Pues bien, casi 7.000 millones de esos perritos usan para su fabricación envolturas fabricadas por Viscofan y uno de cada dos en Nueva York, precisa José Antonio Canales (Getxo, 1966), el consejero delegado de la empresa navarra. Fundada en 1975, a partir de los años noventa empezó una presencia internacional que hoy se traduce en centros de producción en 12 países y una red comercial que alcanza a más de un centenar de mercados. “No está mal para una empresa de Cáseda [una localidad de la Comunidad Foral de poco más de 1.000 habitantes]”, bromea Canales.
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