Maura Lawrence Milia echa dos cubos de hielo en una coctelera, ginebra, vermut y gira con un mezclador. Coge una copa, la mira a detalle, luego vierte la mezcla, corta la cáscara de un limón amarillo y la acomoda con cuidado en la bebida, que pone sobre la barra de Café Arixi. “Un martini clásico”, dice Maura, copropietaria de Café Arixi, en la colonia Roma.
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