A los costarricenses, su propia comida les puede parecer algo exótico y desconocido. Combatir este desconocimiento fue una de las motivaciones del chef Carlos Alpízar, de 27 años, para comenzar a hacer videos sobre la gastronomía de su país desde su estudio en Aserrí, un pueblo en el sur de la provincia de San José. En esta antigua fábrica de muebles —que Alpízar transformó en un espacio de cocina con estilo tradicional para grabar su contenido—, el chef quiere enviar un mensaje contundente: la gastronomía costarricense es más que arroz y frijoles.
Nuestra fuente:EL PAÍS América Colombia: el periódico global… en EL PAÍS Publicado para Colombia
