Una de las mayores sorpresas de la viticultura española en las últimas décadas ha sido la rápida y exitosa adaptación de la noble variedad francesa sauvignon blanc a distintos climas y suelos del país. Aunque su presencia e impacto está lejos de las variedades autóctonas como albariño, godello, verdejo o garnacha blanca, su implantación en la Denominación de Origen Rueda y su expansión por distintas zonas de Cataluña, Aragón, Navarra, Valencia, Andalucía, La Mancha y Rioja la han convertido en un elemento clave para la diversificación y modernización de los vinos blancos españoles.
Castell d’Encús
Impagable labor de enólogos creativos como Raúl Bobet, autor de vinos tintos extraordinarios, que consigue una soberbia sauvignon blanc en su bodega Castell d’Encús, situada a casi mil metros de altitud. Parte del vino ha fermentado en barricas nuevas de roble francés con crianza sobre lías, y una parte en pequeños depósitos de acero inoxidable. Aroma elegante, donde la fruta de hueso y los cítricos confitados se enriquecen con notas florales, madreselva, y un sutil fondo de pan tostado, madera y especias. Sabroso, de textura sedosa, posgusto persistente.
·Teléfono: 973 252 974
·DO: Costers del Segre
·Tipo: blanco crianza, 13%
·Cepas: sauvignon blanc
·Precio: 30 euros
·Puntuación: 9,4/10
Castelo de Medina
Castelo de Medina, propiedad de la familia Bonet Ferrer, con 180 hectáreas de viñedo, es uno de los grandes referentes de Rueda. Dentro de su catálogo destaca este sauvignon blanc de estilo fumé, elaborado por Pepe Hidalgo, lo que es garantía de calidad. Las uvas proceden de una parcela de 4,5 hectáreas plantada en 1992. El vino tiene una crianza de seis meses en barricas nuevas de roble francés, muy tostadas. Aroma de compleja frutosidad, con notas herbáceas, piel de cítricos y leve fondo de especias y tostados. Sabroso, largo, con final equilibrado.
·Teléfono: 983 831 932
·VT: Castilla y León
·Tipo: blanco crianza, 13,5%
·Cepas: sauvignon blanc
·Precio: 28 euros
·Puntuación: 9,3/10
Vinyes del Terrer
Eduard Morell y el enólogo Josep Serra han conseguido un blanco personalísimo y seductor, como si el Atlántico y el Mediterráneo se fundieran. Las uvas proceden de una pequeña parcela con suelos de piedra calcárea repletos de fósiles marinos (lumaquela). Tras la fermentación, el vino se mantiene 10 meses en un huevo de cemento de 1.800 litros y en una barrica francesa de 500 litros. Aroma complejo, con la fruta tropical madura acompañada por leves notas marinas de yodo, cítricos, flor blanca y plantas campestres. Untuoso, fresco y persistente.
·Teléfono: 696 477 583
·DO: Tarragona
·Tipo: blanco crianza, 13%
·Cepas: sauvignon blanc
·Precio: 30 euros
·Puntuación: 9,2+/10
Habla
La bodega, ubicada en la zona extremeña de Trujillo (Cáceres), posee 200 hectáreas de viñedo en terrenos pizarrosos. Este sauvignon blanc con duende es una clara manifestación del cuidado diseño de sus vinos. La botella, con labrado en oro, recuerda los ornamentos de la Alhambra de Granada. El vino tiene una crianza de nueve meses en roble francés. Aroma marcado por la presencia de cítricos maduros, adornados con notas florales (tilo) y elegantes toques de madera, especias y tostados. Sabroso, de sólida estructura y final agradablemente meloso.
·Teléfono: 927 659 180
·DO: no tiene
·Tipo: blanco crianza, 14,5%
·Cepas: sauvignon blanc
·Precio: 29 euros
·Puntuación: 9,2/10
Hispano Suiza
Un vino multipremiado, elaborado con la pericia habitual del enólogo Pablo Ossorio, sustentado en el excelente trabajo en viña de Rafael Navarro. El mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés de 400 litros, con posterior crianza sobre lías en depósitos esféricos de cemento con superficie radiante (Galileo). Aroma muy expresivo a frutas tropicales, con frescas notas cítricas y de hierba recién cortada, todo en un tenue fondo especiado. Sabroso, vivo y agradablemente frutal, con un paso de boca untuoso que deja un sutil recuerdo herbáceo.
·Teléfono: 962 349 370
·DO: Utiel-Requena
·Tipo: blanco crianza, 13,5%
·Cepas: sauvignon blanc
·Precio: 26 euros
·Puntuación: 9,2/10
José Pariente
Victoria Pariente, una de nuestras mejores enólogas, y figura clave en la renovación profesional del vino de Rueda, elabora el sauvignon blanc con mejor relación calidad/precio. Cuenta con uvas de cepas plantadas hace más de 30 años, sobre suelos pedregosos. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino reposa cinco meses con sus lías. Aromas frescos a fruta tropical madura, con matices cítricos sobre un fondo de hierba y flor silvestre. Sabroso, muy expresivo, de paladar ligero, que evoluciona hacia un final levemente amargo.
·Teléfono: 983 816 600
·DO: Rueda
·Tipo: blanco joven, 12,5%
·Cepas: sauvignon blanc
·Precio: 11 euros
·Puntuación: 9,1/10 Nuestra fuente:Feed MRSS-S Noticias Publicado para Latino America
